Torta in tazza: un comfort food semplice e veloce!

Una tazza, pochi ingredienti, alcuni minuti di cottura al microonde e il dolce è servito!  

Le torte in tazza o Mug Cake sono dolci semplici e veloci che si possono preparare per uno spuntino, una colazione o semplicemente per consolare anima e corpo. Scopri le mie tre ricette preferite, senza uovo, per regalati un dolce momento tutto per te!

Una torta al cioccolato speciale!

La torta al cioccolato è uno dei dolci perfetti per le occasioni speciali e che dire se la torta è definita “Diabolicamente buona” per il New York Times e "la più buona del mondo" per la rivista di cucina internazionale Food & Wine? Dobbiamo assolutamente provarla! 

Scopri insieme a me come fare la Torta Lisbona o Landeau chocolate e creare una vera golosità...

La melanzana rossa che sembra un pomodoro!

Vi racconto di un ortaggio stravagante, la melanzana rossa, l'ho scovato in vacanza e utilizzato per creare un primo piatto veloce, insolito e gustoso!

Eccomi qui, appena tornata dalle vacanze, sono ancora un po' con la testa fra le nuvole ma non vedo l'ora di raccontarvi di questa scoperta entusiasmante: la melanzana rossa! Chi mi segue su Instagram ha avuto già un piccolo assaggio adesso, però, vi racconto tutto... 

A Carnevale il fritto diventa creativo

Un idea semplice per festeggiare il martedì grasso all'insegna della dolcezza e della creatività...

Il Carnevale è alle porte! Ecco che arriva con la sua allegra e gioiosa fantasia ma anche con i suoi dolci croccanti e gustosi: chiacchiere, castagnole, frittelle e bomboloni, chi più ne ha più ne metta, è proprio una di quelle feste che profuma di zucchero a velo e abbonda di dolce in frittura!

Biscotti per Babbo Natale!

Manca poco a Natale, i bambini aspettano impazienti Babbo Natale e nell'attesa ci divertiamo a preparargli un simpatico spuntino!

Il Natale è magico, sopratutto per i bambini che, tra le tante cose, aspettano con ansia l'arrivo di Babbo Natale e quanta gioia, nei loro occhi, quando trovano i regali sotto l'albero...

Estate! Gustiamoci i gelati fatti in casa...

Freschi e gustosi i gelati in estate diventano i più desiderati e anch'io non ne posso fare a meno così me li faccio in casa super golosi e creativi!!!

L'estate è arrivata, la sento dal profumo dei gelsomini che inonda il terrazzo, dal sole che riscalda l'aria e dalle magiche serate che ci invitano a stare all'aperto. Che bello! Bello anche per i gusti che cambiano, per la voglia di cibi freschi, stuzzicanti e per quel delizioso piacere di gustarci un rinfrescante gelato come solo in estate si può fare... 

Comfort food? Toast cioccolato e marshmallow!

A volte basta poco per sentirsi meglio, a me sono bastati 5 minuti per ritrovare il sorriso con dei semplici toast al cioccolato e marshmallow!



Quante volte vi è successo di ritrovare il sorriso mangiando? Tante volte? Perfetto, siete i benvenuti in questo piccolo spazio dedicato al comfort food! Perché mangiare è anche una terapia per il buon umore...

A tavola con colore!

Biscotti di pasta frolla colorata e cioccolato per rallegrare la nostra tavola di Pasqua...

Manca poco alla Pasqua, quest'anno è arrivata così in fretta che ancora non mi sembra vero, eppure sbucano ovunque conigli, campanelle, cioccolato e tanto colore... 

Bon Bon al cocco e cioccolato fondente

Un idea golosa per accogliere il nuovo anno con dolcezza...

bon bon al cocco e cioccolato 

Il Natale è passato come in un sogno, i regali sono stati consegnati e aperti, il panettone e i torroni si sono volatilizzati tra risate e allegria e adesso e il momento di pensare al nuovo anno. Io lo faccio con nuovi esperimenti in cucina e ti invito a provare questi dolcetti golosi che hanno fatto felici grandi e piccini!

Waffle perfetti per ogni occasione!

Un dolce a cui non si può resistere, da preparare per una colazione speciale ma anche per regalarci un momento dolce e morbido tutto per noi...



Eccomi qua con questa golosità assoluta i waffle! Un dolce disarmante e buonissimo che mi ha lasciata senza parole, è stato un amore al primo assaggio! Versatile e per tutti i gusti, da mangiare come si vuole e dove si vuole, e la cosa più bella, è che ognuno può personalizzarlo come vuole... Io per esempio, a Pasqua, ne farò una colazione super golosa, perché è sempre bello partire con il piede giusto!

Ma come fare questo dolce buonissimo?

Pasticciando con lo zucchero...

Un idea dolce e romantica per augurare a tutti un felice San Valentino, perché amare, qualunque cosa, persona o ideale rende la vita meravigliosa!



Eccoci qui a San Valentino, un giorno come un altro, ma che racchiude in se la speranza e la voglia di amare, uno dei sentimenti più belli al mondo e allora perché non lasciamo che questo giorno non finisca mai... basta amare tutti i giorni dell'anno ed è fatto! Questo è il mio augurio per voi, che l'amore rimanga sempre nel vostro cuore, oggi e per sempre...

Torta con i dinosauri

Un idea semplice per realizzare una torta di compleanno homemade a tema dinosauro...

Eccomi qui con il mio primo post del 2015! Ho scelto un progetto a cui tengo particolarmente perché ha segnato meravigliosamente l'inizio di questo nuovo anno. Sto parlando della torta con i dinosauri che ho realizzato per il mio piccolo ometto che ha compiuto 3 anni il 2 gennaio. 

Muffin cioccolato e nocciole per San Valentino

Un idea per iniziare la giornata con dolcezza e augurare uno speciale San Valentino alla persona che amiamo!

Una ricetta semplice e gustosa per festeggiare San Valentino con infinita dolcezza...

Halloween last-minute

Un idea semplice e veloce per un dopocena all'insegna della simpatia...

Eccoci già al 31 ottobre! Ormai quello che è fatto è fatto per Halloween e di progetti penso ne avete accumulati o fatti tanti... mi piace però pensare di lasciarvi con un idea in testa, una SfizioRicetta semplice da realizzare che sicuramente vi farà sorridere...

Ingredienti

cachi, mela, uva, pera

Preparazione:

Tagliate il cachi nel senso della lunghezza in fette di circa mezzo cm, disponetele nel piatto a formare un cerchio/zucca. Inserite i chicchi d'uva formando due triangoli che saranno gli occhi della zucca. Con una fetta di mela divertitevi a creare una bocca dalla forma simpatica. Con la parte superiore della pera create il picciolo e con un po' di buccia create due riccioli. Il gioco e fatto e la zucca fruttosa e pronta... 

Felice Halloween a tutti e alla prossima idea!

Spaghetti infilzati con würstel e zucchine

Infilziamo gli spaghetti e creiamo un piatto davvero curioso e simpatico!

Io ci ho provato e vi assicuro che l'effetto è davvero incredibile, da lasciare i vostri ospiti davvero a bocca aperta. 
Preparare questo piatto è un gioco da ragazzi, occorre solo un po' di pazienza, ma nemmeno poi così tanta, per inserire gli spaghetti nelle zucchine e nei würstel ma andiamo in ordine prima con gli ingredienti e poi con la preparazione. Per facilitarvi vi indico la quantità per persona così poi voi potete invitare a pranzo quanta gente volete!!!

Ingredienti:
100 gr di Spaghetti per persona (sono circa 50 spaghetti!)
10 fette di würstel tagliati abbastanza spessi per persona
10 fette di zucchine tagliate spesse per persona
aglio, olio, sale, pecorino romano

Preparazione:
Inserite 5 spaghetti, uno alla volta, prima nel würstel e poi con delicatezza nella zucchina attenzione a non forzare troppo altrimenti si rompe la pasta. Una volta fatto questo lavoro per tutti gli spaghetti (vedi figura sotto) occorre cuocere il tutto in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione della pasta. In una padella con l'olio caldo fate rosolare l'aglio e versateci la pasta. Una volta cotta, senza usare forchette o altri utensili fate saltare la pasta nella padella per pochi minuti, appiattate, unite il pecorino grattugiato e se preferite potete aggiungere anche il pepe.

Consigli:
- Inserite solo 5 spaghetti per fetta di würstel e zucchina altrimenti il boccone risulterà troppo grosso e sarà scomodo mangiarlo.
- Se si rompe qualche spaghetto nell'operazione di inserimento non buttatelo via ma inseritelo comunque fra le fette.
- Io ho usato questo condimento semplice per non appesantire la pasta e far risaltare il piatto creativo, ma potete usare qualsiasi altro tipo di condimento.

Spiedo di Melone con Fragole

Eccovi questo inusuale accoppiamento che profuma d'estate

Qualche esperimento aiuta a creare piatti insoliti e saporiti. Questo che vi propongo è un dopo cena davvero singolare e ad effetto. Facile da preparare e con pochi ingredienti.

Ingredienti:

fragole, melone retato (va bene anche quello bianco), panna spray, cioccolato fondente.

Preparazione:

Lavate le fragole e mettete da parte. Pulite il melone e tagliatelo a fette. Adesso con l'aiuto di una cannuccia create uno spiedo-melone vedi foto 1. Sempre con la cannuccia eliminate il picciolo della fragola vedi foto 2.

A questo punto assemblate tutti gli ingredienti. Usate la panna per creare sul piatto dei ciuffetti e grattugiate il cioccolato fondente sul vostro capolavoro. Servite subito.

Consigli:
- Potete preparare il piatto di frutta prima, ma la panna deve essere inserita solo al momento di servire per evitare che si smonti.
- Il melone deve essere maturo ma compatto altrimenti si fa fatica a creare lo spiedo.
- Per recuperare il melone dalla cannuccia basta soffiarci dentro.

Altre idee:
Potete sostituire il melone con il kiwi oppure con un bastoncino di biscotto al cioccolato...

Alici in fiore

Anche una semplice frittura di alici può diventare un piatto speciale

Un piatto che ha il sapore e il profumo del passato... Sembra banale parlare di alici fritte ma basta poco per trasformare questa pietanza in qualcosa di speciale e stuzzicante.

Ingredienti:
Alici freschissime (calcolate 5 alici a testa), uovo intero (circa 1 uovo ogni 20 alici), farina 00, olio per friggere, sale, insalata, pomodorini, limone.


Preparazione:
Diliscare e togliere le teste alle alici, sciacquandole con delicatezza sotto l'acqua corrente (può farlo anche il pescivendolo). Apritele a libro le alici e asciugatele con carta assorbente, sempre delicatamente. 
Passate le alici nella farina e poi nell'uovo salato e battuto (molti preferiscono nell'uovo e nel pangrattato io sono legata alla tradizione!) quindi friggetele in abbondante olio caldo fino a che non sono dorate.  Servitele con insalata, pomodorini e spicchi di limone.

Consigli:

- Adagiatele su carta Paglia una volta fritte risulteranno più leggere.

- L'insalata riccia lollo è più accattivante nelle decorazioni.

- Le alici fritte sono più buone servite calde!!

Altre idee:

Cubetti di ghiaccio colorati

Tanto colore per quest'estate...
Riempiamo di allegria i nostri aperitivi e le nostre bevande in modo semplice. Basta un po' di acqua e frutta per trasformare i nostri cubetti di ghiaccio.
Ecco qualche idea acchiappata sul web... 

Divertitevi ad inventarne tanti di nuovi!

Bruschette creative

Un idea semplice e veloce per creare una simpatica bruschetta

Molto spesso quando abbiamo amici a cena non sappiamo cosa proporre. Ci manca quell'idea semplice per trasformare un piatto in una sorpresa inaspettata. Vi propongo qui una ricetta firmata Acchiappaidee che lascerà i vostri amici a bocca aperta.

Ingredienti:
Pane o tost, formaggio a fette (io fo usato provola affunicata), funghi trifolati, wrustel, ketchup, maionese.

Preparazione:
Abbrustolite al forno o in padella la fetta di pane, occorrono pochi minuti. Unite il formaggio fuso e i funghi trifolati. Guarnite con un wrustel tagliato a forma polipo (il procedimento è intuitivo basta tagliare uno dei due lati del wrustel a strisce lasciando circa 1 cm prima della fine per fare la testa). Usate il ketchup e la maionese per fare i decori.
Divertitevi a creare questa bruschetta creativa e buon appetito!

Uova sode colorate

Diamo un tocco di allegria alla nostra tavola con queste simpatiche uova

La Pasqua si avvicina e per questa occasione siamo soliti colorare i gusci delle uova ma, ahimè una volte sbucciate addio divertimento il nostro ovetto rimane tutto bianco. Quest'anno invece provate a sbizzarrirvi e a portare in tavola questo arcobaleno di uova, sicuramente anche i vostri bimbi apprezzeranno! L'idea è stata acchiappata dal blog di Crafts by Amanda è in inglese ma Acchiappaidee vi propone l'idea in italiano.

Occorrente:
Uova, acqua, colorante alimentare, bicchieri o tazze

Realizzazione:
Prima di tutto, cuocere le uova con la buccia. Mettete le uova in una casseruola, coprite con acqua e portare ad ebollizione. Fate bollire per 3 minuti, spegnete la fiamma, coprite e lasciate riposare per 12 minuti.
Togliete il coperchio e fate scorrere su di loro per alcuni minuti l'acqua tiepida in questo modo le uova si sbucceranno senza fatica e senza rompersi.
Adesso coloriamo le uova. In una tazza riempita a metà di acqua mettete circa 20 gocce di colorante alimentare (più o meno a seconda dell'intensità di colore che volete dare).

Mettete le uova nell'acqua colorata e lasciate riposare per circa 2 ore. Togliete le uova dall'acqua colorata e risciacquate bene. Servite le uova intere, tagliate a metà, all'insalata oppure farcite con varie salsette.

Consigli sui colori:
Con i colori di base (rosso, giallo, blu) si possono creare tanti colori ecco qualche suggerimento. Per l'arancione 17 gocce di giallo, 3 gocce di rosso; per il porpora 15 gocce blu, 5 gocce di rosso; per il verde 15 gocce blu, 10 giallo; ecc. Sbizzarritevi con i colori a creare le vostre sfumature.